世界短讯！眼肉是牛的哪个部位的肉_眼肉是牛的哪个部位

2023-06-06 16:31:19 互联网

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想必现在有很多小伙伴对于眼肉是牛的哪个部位方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于眼肉是牛的哪个部位方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

牛眼肉位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。眼肉也指牛背上两侧前面的部位肉，属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。

选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

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