全鸡翅不煎的做法?

2023-05-21 08:53:41 南方养生网

鸡翅深受男女老少的喜爱，尤其小朋友们特别爱吃，而红烧鸡翅的方法有复杂的有简单的，我们往往只用最简单的方法，烧出最好吃的味道，只有这样才够家常，今天也不例外，接下来我们就简单3步，做出美味的红烧鸡翅，让红烧征服一切吧！

(资料图片)

很多人做红烧鸡翅会先煎一下，其实不用煎也好吃，而且鲜嫩多汁一咬就脱骨，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备十几个鸡中翅提前浸泡出血水。

浸泡以www.nfysw.com后洗干净，在鸡中翅的两面分别切上两刀，便于烹饪时入味。

准备辅料，大葱切成马蹄片、生姜切成薄片、大蒜切成片、小米椒切成圈放在同一个碗中备用。

2.下面把鸡中翅焯一下水，进一步去除血水和杂质。

锅内烧水，凉水下入鸡中翅，水开后打去锅中的浮末。

大约焯水两分钟后把鸡翅倒出来控水备用。

3.直接开始红烧

锅内烧油倒入葱姜蒜和小米椒开小火一起翻炒爆香。

炒出香辣味以后倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后沿锅边加入适量的清水没过鸡翅。

再淋入料酒5克去腥、加入老抽2克调底色、蚝油3克、生抽5克提鲜、食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。

然后盖上锅盖小火焖煮十五分钟。

十五分钟以后，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠。

最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘

把鸡翅依次摆好造型，浇上剩余的汤汁，撒上熟芝麻美味即成。

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