花青素是什么物质花青素是什么

2023-07-08 20:09:21 城市网

【资料图】

1、简单来说是一种色素。

2、花青素自然界有超过300种不同的花青素。

3、他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。

4、在此天然色系中，科汉森提供几种不同色素的产品。

5、花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。

6、在大多数应用中这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。

7、花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。

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